Zubereitung :

Aus den Zwiebeln dicke Ringe schneiden. Den Aussenrand mit einer Scheibe Bacon einrollen und das Ganze mit einem Zahnstocher zusammenhalten.

Über Nacht in etwas Jack Daniels einlegen. Die Zwiebeln mit etwas PigWing Rub bestreuen und bei 110-160°C smoken oder indirekt grillen bis sie weich werden und der Bacon etwas kross wird. Den Whiskey vom Einlegen mit etwas Ahornsirup oder Honig vermischen, damit die Zwiebeln glasieren und ca. 10 Minuten weiter garen.