Toskana-Bacon Spargel mit Parmesan
Gegrillter grüner Spargel ist einfach köstlich und passt als Beilage zu vielem. Hier ein schnelles Rezept, bei dem der Spargel mit Toskana gewürzt und in Bacon gewickelt wird. Am Ende der Garzeit etwas Parmesan darüber reiben und fertig ist die leckere Beilage. Etwas feiner wird das Rezept wenn man anstatt Bacon italienischen Pancetta nimmt.
Zubereitung :
Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden. Den Spargel in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl begießen und mit Don Marco’s Toskana würzen. Gut vermischen, und dann jede Spargelstange mit bacon einwickeln. Bei indirekter Hitze von ca. 180°C garen bis der Bacon angeröstet ist und der Spargel weich wird. Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen, diesen 1-2 Minuten schmelzen lassen und den Spargel servieren. Dazu passt ein schönes Steak!
Zutaten
- grüner Spargel
- etwas Olivenöl
- Don Marco’s Toskana
- 1 Scheibe Bacon pro Spargelstange
- etwas geriebener Parmesan
