Don Marco’s Texas Style Rub und Limettensaft geben diesem Flank Steak die authentische Southwestern Steak Note.

Zubereitung:

Das Flank Steak von allem überschüssigen Fett usw. befreien. Mit einer Gabel die Oberfläche leicht anrauhen damit der Rub besser haftet.

Das Steak leicht einölen mit dem Texas Rub bestreuen und diesen gut einmassieren. Dann eine Limette drüber auspressen und den Saft ebenfalls einmassieren.

Das Steak 20-30 Minuten abgedeckt ausserhalb des Kühlschranks marinieren.

Über mittlerer Hitze das Steak angrillen und indirekt bis zum gewünschten Gargrad weitergaren. Ideal für Medium ist eine Kerntemperatur von 54-56 Grad C.

Das Rezept für das Texas Lime Flank Steak  gibt es auch als VIDEO unter DIESEM Link