Mafia Coffee hat sich als perfekter Rub für alles rote Fleisch wie Rind, Schwein, Wild und Lamm sehr bewährt. In Kombination mit geriebenem Parmesan Käse wird es aber sogar noch besser!

Dies funktioniert mit so ziemlich jedem Steak, egal ob Schwein, Rind, Lamm oder Wild oder sogar mit größeren Bratenstücken.  Verwendet wurde für die Bilder ein WeGrill Infrarot Oberhitzegrill mit dry aged Schweinekottelets, das Rezept funktioniert aber grundsätzlich mit so ziemlich jedem Grill auf dem man scharf angrillen und langsam, idealerweise indirekt, weitergaren kann.