Happy Ending Maiskolben

Bei einem Event in der Wagyu Bude wurden vor kurzem Maiskolben angegrillt, mit Wagyu Rinderfett eingepinselt und dann mit Don Marco’s Happy Ending gefinished. Eine einfache, leckere BBQ Beilage.

Natürlich hat man nicht unbedingt immer Wagyu Fett im Haus, aber mit etwas geschmolzener Butter oder ausgelassenem Bacon Fett eingepinselt werden die Maiskolben auch sehr lecker.

Zubereitung :

Maiskolben nach Bedarf durchschneiden. Indirekt bei ca. 180-200°C grillen bis sie warm und gar sind, ca. 20 Minuten. Dann mit dem Fett einpinseln, kurz einziehen lassen und über direkter Hitze kurz anrösten. Mit Don Marco’s Happy Ending bestreuen und vorsichtig nochmals einpinseln ohne den Rub runterzuwischen.

Bei geschlossenem Deckel noch einige Minuten weiter garen und dann als Beilage oder Fingerfood servieren.

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