Wondergreen Knoblauch Garnelen
Garnelen mit Knoblauch, Olivenöl und Kräutern auf der Plancha oder in einer Gusspfanne scharf angebraten – das ist immer wie ein Kurzurlaub.
Hier ein schnelles Rezept mit Don Marco’s Wondergreen. Als Dip oder Glaze eignet sich hierfür hervorragend unsere Mango Coconut Glaze & Sauce.
Die Garnelen kann man natürlich auch z.B. am Spieß oder im Grillkorb herkömmlich grillen, aber auf der heißen Plancha gelingen sie immer noch am besten.
Tipp: Diese Garnelen sind sehr lecker in Kombination mit Steak als Surf & Turf Spieße
Zubereitung :
Die Plancha oder eine massive Gusspfanne vorheizen für hohe Temperatur.
Garnelen schälen, putzen, entdarmen und trocken tupfen. Mit dem Knoblauch und ein wenig Wondergreen in eine Schüssel geben, leicht mit Olivenöl beträufeln und etwas salzen da das Wondergreen kaum Salz enthält. Gut durchmischen und einige Minuten marinieren.
Die Garnelen dann auf der Plancha oder in der Pfanne scharf anbraten und dabei mehrfach wenden. Die Gardauer richtet sich nach der Hitze und Garnelengröße, ideal sind die Garnelen wenn sie nicht mehr glasig sind und leicht rosa werden. Kerntemperatur ca. 50-maximal 60°C.
Die Garnelen von der Plancha nehmen und mit der Mango Coconut Sauce servieren.
Zutaten
- Garnelen, größe und Sorte nach Belieben
- Knoblauch, frisch, gehackt
- Olivenöl
- etwas Salz
- Don Marco’s Wondergreen
- Don Marco’s Mango Coconut Sauce & Glaze
