Phantastisch leckeres knusprig saftiges Gyros vom Spieß mit Don Marco’s Dancing Sirtaki. Ganz einfach gemacht und immer der Hit! Pech für den Griechen um die Ecke

Zubereitung :

Den Nacken in dünne Scheiben schneiden. Den Dancing Sirtaki Rub mit dem Joghurt und einem extra Schuss Olivenöl verrühren und die Fleisch-Scheiben damit beideseitig einreiben. Am besten mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Auf einem Grillspieß nun das Fleisch vorsichtig fest aufstecken. Eine halbe Zwiebel am Anfang und Ende des Spießes hilft später beim Schneiden und gibt dem Ganzen etwas Halt. Nun bei ca. 180°C grillen, entweder direkt über der Flamme,  indirekt bei geschlossenem Deckel oder mit dem Backburner/Spießbrenner eines Gasgrills.

Dazu passt sehr gut der feine Rauch von Don Marco’s Kräuterpellets. Sobald sich außen eine knusprige Kruste gebildet hat kann man diese vorsichtig abschneiden und in eine Schüssel fallen lassen. Danach den Deckel wieder zu und warten bis die nächste Kruste soweit ist. Dazu passt natürlich ideal Zaziki, Krautsalat und ein Ouzo! Und nicht vergessen den Sirtaki zu tanzen!

Falls Ihr keinen Drehspieß für den Gasgrill oder einen BBQ-Burner wie im Video oben habt -im alten Dancing Sirtaki Video gibt es auch eine einfache und leckere schnell gebaute Alternative zum Gyros vom Drehspieß mit Hilfe einer Grillplanke!

Das Rezept funktioniert übrigens auch wunderbar mit Geflügel, zum Beispiel Hähnchenbrust oder ausgelöste Oberkeulen.